Mayonnaise "maison"

Pour préparer une mayonnaise, il nous faut :

• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuiller à café de moutarde
• de l’huile de colza ou pour salade - selon la quantité de mayonnaise voulue ( max 200 ml )
• un peu de vinaigre
• sel et poivre

Pour commencer, mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde et ajouter le sel et le poivre.

Mélanger doucement 

Ajouter l'huile tout doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Terminer par une cuiller à soupe de  vinaigre mais attention la mayonnaise blanchit et se liquéfie.          


!!! les ingrédients doivent avoir la même température !!!